■地球上最大の手延そうめんの里：ありえ■ 下線のある文字をクリックして下さい。
	■世界最大の供給地■ 　南雲仙のすそ野に広がる南島原市は小さな集落ではあるが３４０の工場があり｢世界に麺文化｣を発信しています。 ■はじめに■ ■お日様、今日は■
■産地の歴史■	■麺のお話し■	■即席麺の開発■
■幻の食材を求めて■ 　地球上には、命を支える食材（食源）と命を育む食材（食育）とがある。食源は、似かよっているが、食育は、地域の環境で培われているので、みな独特のものをそなえている ■郷土食■ ◆地球にやさしい 郷土色◆ ■未来食■ ■ペルーに学ぶ■ ■南島原長寿村■	■即席めんで お世話になった方々■ ■即席麺の開発■ ■顔が見える産地■ ■次代に合った料理■ ■地域団体商標■ ■産地の歴史■ ◆◆ ◆◆	■珍しい｢メン｣の宝庫■ 　一流の麺師と食材研究家が織りなす異色の麺文化発祥地。これまでに、これだけ、こだわった産地人が居たであろうか。 ■手延そうめんとは■ ■小麦の一粒■ ■麺のお話し■ ■若い研究者たち■ ◆むらおこし白書◆ ◆◆
■郷土食■	■若い研究者たち■	■未来食■
めんは、通常同一麺帯であるが、本製品は異質の麺帯の組み合わせであり、外が固く中心にゆくほどやわらかい「ふくよかな食感」を追求し、伝統的な製法に、新たな技を加え完成させています。お湯の浸透が早いので茹であがりが早く、煮くずれ及び茹でのびしにくい特性を持ちます。異質麺帯の最大利点を極限まで引き出した世界に例がない手延べ製法による特殊麺です		■未来食■ ■ハイブリッド 輪状二層めん■
■ふるさとづくり■	■とりよせ便■	■郷土食■